
GONG XI FAT CHAI….
Setiap masa-masa imlek tiba, saya selalu teringat sama ayah saya Alm. yang sejak saya masih usia kelas Sekolah Dasar sering diajak ke kolega dan relasinya yang merayakan imlek.
Saya ngga pernah dapet ‘angpao‘ tapi saya ikut makan enak, kalao bahasa sininya ‘dahar eco’, menunya macam-macam tapi yang saya paling ingat ada ‘lontong cap go meh‘ nya dan yang menjadi salah satu menu favorit saya sampai saat ini.
‘Waktu itu’, melihat meja makan yang besar terus ada banyak piring saji ditata di atas meja tersebut, rasanya mewah banget. Keluarga yang kami kunjungi memang rata-rata adalah keluarga yang masih ‘totok’, di rumahnya selalu ada meja sembahyang untuk leluhur, yang banyak sesajinya, yang pasti ada apel dan jeruk, terus kuenya kue mangkok yang warnanya merah muda pucat. Dulu mau ngambil buah-buahan tersebut rasanya takut banget, kakak-kakak saya suka nyuruh-nyuruh saya ngambil buah diatas meja sembahyang tersebut, untung saya ngga mau, wah bisa runyam dong.
Setelah agak besar, kurang lebih saya usia Sekolah Dasar kelas lima atau enam gitu, saya baru mengenal yang namanya kue kranjang, saya dulu suka salah ucap, kue ranjang, setelah tahun lalu saya nonton acara di televisi tentang cara membuat kue imlek tersebut, baru saya ngerti kenapa disebut kue kranjang, karena dulu buatnya pakai daun pisang yang dimasukkan kedalam keranjang-keranjang kecil, baru dijual. Kalau sekarang buatnya pakai plastik terus nyetaknya pakai kaleng bekas salah satu produk daging olahan.
Ayah saya Alm. selalu mengonsumsi kue ranjang tersebut dengan cara diiris-iris terus dicelupin kedalam telor yang telah dikocok lepas, terus digoreng, saya ngga doyan banget. Terus kakak perempuan saya mengajarkan cara mengonsumsi kue kranjang dengan cara lain, yaitu dipotong-potong , dikukus, dituangin santal kental yang gurih, cara ini saya suka!
Kalau lontong cap go meh , sekarang rasanya ngga usah nunggu imlek bisa kita peroleh di banyak rumah makan, tapi kalau kue imlek tetep aja harus nunggu imlek.
Di Jogja (kota tempat saya tinggal) ada sekeluarga yang kerjaannya sehari-hari membuat ‘bakcang’ ayam dan bi!, dan kue mangkok yang coklat, tapi saat menjelang imlek sejak awal Januari-an mereka sudah menyetop pembuatan ‘bakcang’ dan kue mangkok, mereka hanya membuat kue kranjang. Hebat !
Sekarang ini kalau saya dapet kue imlek tersebut saya olah dengan cara seperti kakak perempuan saya ajarkan, istilah menurut saya ya dikolak.